En esta receta prepararemos un delicioso pastel salado elaborado con ricota y tomates cherry. Lo haremos con ingredientes sin gluten para que todos puedan comerlo.
La tarta de ricotta y tomates cherry es una excelente solución para una comida fuera de casa, tanto para un picnic como para un almuerzo en un descanso del trabajo.
Pero pasemos a la receta.
Ingredientes
- 1 paquete de hojaldre sin gluten;
- 300 g de requesón;
- 2 huevos;
- 200 g de tomates cherry;
- 50 g de queso parmesano rallado;
- Sal;
- Pimienta;
- 2 cucharadas de nata para cocinar;
- 100 g de emmental;
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra;
- Origan.
Preparación
Vertemos la ricota en un bol junto con los huevos. Con una cuchara de madera comenzamos a mezclarlos hasta que queden perfectamente mezclados. Añadimos la nata, una pizca de sal y una pizca de pimienta. Volvamos a mezclar los ingredientes.
Cortar el emmental en cubos y añadirlo al resto de ingredientes y mezclar bien hasta que la mezcla quede suave y homogénea. La preparación del relleno está terminada, por lo que podemos proceder a montar las distintas partes de la tarta. Noticias raras y curiosas
Eso sí, primero debemos lavar bien los tomates masajeándolos bajo un chorro de agua corriente fría. Una vez lavados, sécalos frotándolos con un paño limpio o papel de cocina absorbente. Con un cuchillo pequeño bien afilado, ahora córtalos por la mitad, a lo largo y quita el tallo.
Cogemos un molde de tarta y colocamos sobre él la masa de hojaldre. Esto lo hacemos desenrollándolo suavemente mientras lo colocamos en el molde . Dejamos que el papel pergamino que encontramos envuelto en la masa quede como protección entre la olla y la masa.
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Pincha la base uniformemente con un tenedor y luego coloca el relleno de ricotta sobre ella. Sobre la ricota disponemos los tomates de forma ordenada y con el lado cortado hacia arriba. Las rociamos con una pizca de sal fina, una pizca de orégano y aceite de oliva virgen extra.
Precalentamos el horno y dejamos cocinar la tarta durante 40/45 minutos a 180º . Antes de desmoldar, dejar enfriar unos minutos.
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2022-11-14
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