Galletas Jammie dodgers rellenas de vainilla

martes, 2 de mayo de 2017 4 Comentarios A+ a-

Pedazo de galletas te traigo hoy... menos mal que salen muchas que si no... habría que duplicar la cantidad porque están tan buenas... seguro que cuando habrías el surtido de galletas en las que venían, intentabas pillarlas antes de que los demás se las comieran, esta vez, las Jammie dodgers o Jammy dodgers están rellenas también de vainilla, um...

Galletas Jammie dodgers rellenas de vainilla

¿ Cómo se escriben realmente? pues la verdad es que no lo tengo muy claro porque he buscado en internet, hay quien les dice Jammie dodgers y otros Jammy dodgers así que... quédate con el más que te guste jiji son casi iguales.

Deliciosas galletas Jammie dodgers rellenas de vainilla

Mis niños son grandes adictos a las galletas por lo que procuro hacerlas yo para intentar que, ya que se las comen, sean lo más sanas posibles y encima, al peque le gusta ayudarme a hacerlas, pone todo perdido pero... ¡¡¡ que bien se lo pasa !!!

Deliciosas galletas Jammie dodgers rellenas de vainilla caseras

¿Has visto alguna ves una galleta gigante? como hagas la Galleta gigante con Nocilla te vas a quedar y se van a quedar locos de lo bonita y buenísima que está, seguro que nunca habrán visto una igual o las deliciosas Galletas caseras con chispas de chocolate, no podrás comerte una sola ¡¡¡ te las comerás todas !!!

¡ Manos a la masa !

Ingredientes para las galletas de Jammie dodgers rellenas de vainilla

Para la galleta

  • 215 g Harina
  • 125 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 60 g Azúcar glass
  • Esencia de vainilla
  • Una pizca de Sal fina

Para la crema de vainilla

  • 90 g Mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 15 g Azúcar glass
  • 1 Yema de huevo
  • Esencia de vainilla

Para la gelatina de fresa

  • 4 Cucharadas de mermelada de fresa
  • 1 Lámina de gelatina

Para decorar

  • Azúcar

Como hacer las galletas de Jammie dodgers rellenas de vainilla

Paso 1: La galleta

Lo primero que tienes que hacer es empomar la mantequilla y para ello, tienes que removerla hasta que quede como una crema.

Mantequilla empomada

Ahora añádele el azúcar, la sal, unas gotas de esencia de vainilla y mezcla bien.

Añadiendo el azúcar, la sal, esencia de vainilla

Añade la harina y amasa bien.

Añadiendo la harinaMasa galletas lista

Envuelve la masa en film y ponla en el frigorífico (nevera) 30 minutos.

Masa envuelta en film

Precalienta el horno a 170 º C. Quítale el papel film a la masa, ponla entre dos papeles vegetales y estírala hasta que tenga un grosor de medio centímetro más o menos.

Masa estirada entre papel vegetal

Con un cortapasta (o con un vaso o una tapa) corta la masa para darle la forma a la galleta y ponlas en una bandeja de horno con papel vegetal. La masa sobrante la puedes volver a unir, estirarla y cortarla.

Masa cortadaGalletas en la bandeja del horno

A la mitad de las galletas córtale un círculo en el centro, para ello yo he utilizado una boquilla de manga pastelera pero tú puedes usar una tapa de leche o de jugo...

Cortando el círculo del centro de galletas

Hornéalas durante 10 minutos, saca y deja enfriar sobre una rejilla.

Galletas horneadasGalletas enfriándose

Paso 2: La crema de vainilla

Remueve la mantequilla hasta que te quede como una crema.

Empomando la mantequilla

Añádele la esencia de vainilla, la yema, el azúcar y mezcla bien. Ponla en el frigorífico (nevera).

Añadiendo la vainilla, la yema, el azúcarCrema de vainilla

Paso 3: La gelatina de fresa

Pon a hidratar la lámina de gelatina en agua fría durante 5 minutos.

Hidratando gelatina

Calienta un poco la mermelada de fresa.

Mermelada de fresa caliente

Escurre la gelatina, añádesela y remueve bien hasta que la gelatina se haya disuelto. Ponla en el frigorífico (nevera) para que se temple.

Escurriendo la gelatinaAñadiendo la gelatina a la mermeladaGelatina disuelta en la mermelada

Paso 4: Montaje de las galletas

Coge una galleta sin agujero y cúbrela con la crema de vainilla, con un grosor de casi medio centímetro.

Galletas cubiertas de crema de vainilla

Ponle una galleta con agujero encima.

Poniendo la tapa de galletas

Con la ayuda de una cuchara o con una manga pastelera, cubre el agujero con la mermelada de fresa.

Rellenando el agujero de mermelada

Espolvorea el centro con azúcar y... ¡ listas para comer !

Espolvoreando la gelatina con azúcar

Receta de las galletas Jammie dodgers

4 comentarios

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8 de julio de 2017, 12:54 delete

Hola Angélica. Me encanta que hicieras mis galletas
Galletas Jammy Dodgers y te gustaran. Te han quedado muy bonitas.
Un beso.

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Recetashogar
AUTHOR
10 de julio de 2017, 10:23 delete

Hola!!! la verdad es que están buenísimas, son verdaderamente adictivas. Un beso.

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