Tiramisú con brownie casero
Ufff... menuda bomba de postre te traigo hoy, Tiramisú con brownie casero, no está nada bueno, está... ¡¡¡ buenísimo !!! lo vi en internet y la verdad es que la mezcla me pareció espectacular y más, que los dos me encanta así que... ¡¡¡ a probarlo !!!
Tienes que tener cuidado con este postre, crea adicción, es un peligro tenerlo en el frigorífico y más, si eres como yo, que la abro muy a menudo, es irresistible porque queda suave, nada empalagoso y la mezcla de las dos texturas y sabores es deliciosa.
Si quieres, la puedes usar como tarta para alguna celebración o incluso, partirlo en trozos pequeños y ponerlo como mini dulces, ideal para las mesas dulces.
No hay nada como los postres caseros, sobre todo si tienes niñ@s, ya que cada vez le ponen más conservantes e incluso, te pueden ayudar a hacerlos, se ponen y te ponen la cocina perdida pero... que bien se lo pasan jiji y como lleve harina o chocolate...
Si te gustan los postres con brownie, no debes de dejar de probar el Brownie con capa de coco y chocolate, una mezcla explosiva que harás que te chupes los dedos, o la espectacular Tarta ferrero con base de brownie, algo más que buena.
¡ A la cocina !
Ingredientes para el Tiramisú con brownie casero
Para el Brownie
- 3 Huevos
- 1 Cucharada Esencia vainilla
- 175 g Chocolate negro
- 100 g Nueces
- 90 g Mantequilla
- 75 g Azúcar
- 100 g Harina
- Media cucharadita Levadura el polvo
- Media cucharadita de Bicarbonato de sodio
Para el Tiramisú
- 300 g Bizcocho de soletilla
- 500 g Queso Mascarpone
- 4 Huevos
- 160 g Azúcar
- Café fuerte
- Licor Amaretto (opcional)
- Esencia de vainilla
Para la decoración
- Cacao puro en polvo
Como preparar el Tiramisú con brownie casero
Paso 1: Elaboración del brownie
Trocea las nueces del tamaño que te guste.
Precalienta el horno a 180º C. Pon en un bol el chocolate negro troceado, la mantequilla y derrítelo al baño María o al microondas. mezcla bien.
En un bol pon los huevos y el azúcar, mezcla bien sin llegar a batir.
Añádele la esencia de vainilla y el bicarbonato y vuelve a mezclar.
Añádele el chocolate que has derretido y mezclamos bien con la ayuda de unas varillas hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.
En un plato o bol, mezcla la harina y la levadura en polvo, añádesela tamizándola (pasándola por un colador) y mezcla bien.
Añádele las nueces troceadas y mezcla bien.
Vierte la mezcla en un molde cubierto con papel vegetal o enharinado.
Hornea durante 30-35 minutos, antes de sacarlo, pínchalo con un palillo para comprobar que está hecho, debe de salir limpio. Saca y deja enfríar.
Paso 2: Preparación de la crema
Separa las yemas de las claras, a las yemas, añádele la mitad del azúcar, la esencia de vainilla y bate hasta que hayan doblado su volumen.
Añádele el queso Mascarpone y mezcla bien.
Añade la otra mitad del azúcar a las claras y móntalas a punto de nieve.
Añádela poco a poco y mezcla con mucho cuidado con movimientos envolventes.
Paso 3: Montaje del Tiramisú con brownie casero
Pon una capa de crema encima del brownie.
Si vas a ponerle el licor amaretto, ponle una o dos cucharadas al café. Moja los bizcochos en el café y pon una capa encima de la crema.
Pon otra capa de crema encima de los bizcochos y así sucesivamente hasta acabar con la crema, terminando con una capa de crema.
Decora con el cacao en polvo, ponlo en el frigorífico (nevera) un par de horas para que se concentren los sabores y... ¡ listo para comer !
