Brownie con capa de coco y chocolate
Hoy toca otro pecado y es el Brownie con capa de coco y chocolate, está tan bueno que hace que peques a menudo, cuidado si estás a dieta o intentándolo porque hará que no puedas jajaja.Es ideal para cualquier celebración, como los cumples, lo partes en trocitos, aparte de buenísimo y sorprender a tus invitados, te queda una mesa muy chula y si lo preparas para una deliciosa merienda, igualmente, se quedarán tod@s contentísim@s.
Su sabor me recuerda un poco a las famosas chocolatina Bounty, el chocolate se complementa bastante bien con el coco, su sabor es suave, agradable y no resulta nada empalagoso, es una receta casera que con lo fácil que es y lo buena que queda seguro que la vas a preparar más de una vez.
Si te gusta el brownie prueba el Brownie con nueces casero o la impresionante Tarta ferrero con base de brownie, su sabor es casi idéntico a los famosos bombones, mi debilidad jajaja.
Ingredientes para el Brownie con capa de coco y chocolate
Para el brownie
- 95 g Harina
- 170 g Azúcar
- 170 g Mantequilla
- 100 g Chocolate negro
- 3 Huevos
- 10 g Chocolate negro en polvo
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
- 1 g Sal fina
Para la capa de coco
- 200 g Coco
- 340 g Condensada
Para la cobertura de chocolate
- 150 g Chocolate negro
- 80 g Nata de montar
Elaboración del Brownie con capa de coco y chocolate
Paso 1: Elaboración del brownie
Poner en un caldero (olla) el chocolate troceado y la mantequilla, ponlo a fuego suave hasta que se haya derretido y esté todo bien integrado.
Añádele el azúcar, mezcla bien, quita del fuego y espera a que se temple un poco.
Precalienta el horno a 180º C. Ahora añádele los huevos uno a uno mezclándolos bien.
Añade la esencia de vainilla y mezcla bien.
Añade la sal fina y mezcla bien.
Añade el cacao en polvo y mezcla bien.
Añade la harina y mezcla bien para que no queden grumos.
Cubre el molde con papel vegetal y vierte la mezcla en él.
Ponlo al horno durante 35-40 minutos, comprobando antes de sacarlo de que está hecho y para elos debes de pincharlo con un palillo y debe de salir limpio. Deja enfriar.
Paso 2: Elaboración de la capa de coco
En un bol pon la condensada y el coco y mezcla bien.
Paso 3: Elaboración de la cobertura de chocolate
En un caldero (olla) pon el chocolate troceado y la nata, caliéntalo hasta que el chocolate se haya derretido y esté bien integrado con la nata.
Paso 4: Montando el brownie con la capa de coco y chocolate
Sin desmoldar, extiende por encima de todo el brownie la mezcla de coco.
Ahora extiende por encima la cobertura de chocolate, decora al gusto, yo lo he hecho con coco rallado, ponlo en el frigorífico (nevera) una o dos horas, desmolda y... ¡ listo para comer !
