Rollitos de canela

martes, 9 de agosto de 2016 por Angélica Rizo Morales 2 Comentarios A⁺ a^-

Estos Rollitos de canela lo he hecho porque me llamaban muchísimo la atención cuando los veía, me parecían bonitos y sabiendo de lo que estaban hechos me imaginé que debería de estar buenos.

Lo mejor de todo es que se hacen fácilmente, tienes un delicioso dulce con gran sabor a canela, ideal para los amantes de esta especia, ideal para cualquier celebración, como merienda o para cualquier momento del día.

Es una receta casera que una vez que los hagas se convertirán en una receta habitual en tú casa, y como los prueben tus amigos, familia... te los van a pedir a menudo ¿te arriesgas ? jajaja

Los Rollitos de canela son también conocido como Cinnamon rolls, Rollos de canela o Espiral de canela, son muy conocidos en Estados Unidos, en especial en New York, los venden en cualquier puesto o centro comercial.

Su origen se sitúa en el siglo XIX donde se preparaban en casas donde estuvieran bien económicamente ya que los ingredientes eran muy caros, se han ido extendiendo por algunos países del Norte de Europa, en especial en Suecia que tienen un día especial del Cinnamon rolls que es el 4 de Octubre.

Si te gusta la canela anímate a probar el Arroz con leche, otra postre casero fácil que debes de probar está... umm...

¡ Manos a la masa !

Ingredientes para los Rollitos de canela

Para la masa

400 g Harina fuerte
25 g Levadura fresca
50 g Mantequilla
30 g Azúcar
100 ml Leche
50 ml Agua
1 Huevo
Una pizca de sal fina

Para el relleno

150 g Azúcar moreno
120 g Mantequilla a temperatura ambiente
40 g Harina
6 Cucharaditas de canela

Para el glaseado

75 g Azúcar glass
3 Cucharadas de nata de montar

Como hacer los Rollitos de canela

Paso 1: Preparación de la masa

Calienta un poco el agua y disuelve en ella la levadura.

Derrite la mantequilla y calienta un poco la leche.

Tamiza la harina (pasarla por un colador), añádele el agua con la levadura, la mantequilla derretida, la leche tibia, el huevo, el azúcar, la pizca de sal y amasa bien durante unos 10-15 minutos.

Añadiendo el agua con la levadura, la mantequilla, la leche, el huevo y la sal

Engrasa un bol con un poco de aceite, pon la masa dentro, tapa con papel film y deja reposar durante una hora y media o dos en un sitio cálido. Yo la suelo poner dentro del horno apagado para mantenerla en un sitio donde la temperatura no varíe y así fermenta mejor la masa.

Paso 2: Elaboración del relleno

Corta la mantequilla en cuadrados, añádele el azúcar moreno, la harina, la canela y mezcla bien.

Añadiendo la harina, el azúcar moreno y la canela a la mantequilla

Paso 3: Preparación del rollito

Engrasa con mantequilla la bandeja donde vayas a hacer los rollitos de canela.

Transcurridos la hora y media dos horas, enharina la mesa y estira la masa de unos 30 cm de ancho por 30 cm de alto aproximadamente.

Extiende el relleno por toda la masa.

Enrolla, corta las puntas para igualar la masa (no lo tires, hornéalas que está igual de buenas) corta los rollos de unos 4-5 cm de grosor, ponlos en la bandeja.

Cubre con film y deja reposar de nuevo una hora y media dos horas.

Precalienta el horno a 190º C. Una vez pasado el tiempo de reposo, píntalos con un poco de nata de montar, hornéalos durante 25-30 minutos, comprobando antes de sacarlos que estén listo y para ello pincha con un palillo la masa y debe de salir limpio.