Bizcocho de zanahoria fácil

martes, 1 de diciembre de 2015 2 Comentarios A+ a-

Tenía muchas dudas a la hora de hacer el bizcochó de zanahorias ¿quedará bueno? ¿quedará esponjoso y suave como nos gusta en casa? ¿la zanahoria será un buen ingrediente? en fin, mil dudas pero me decidí hacerlo y más viendo que se hace en un plis plas y con muy pocos ingredientes.

El resultado no podía ser mejor, queda muy esponjoso y suave, el toque de zanahoria es muy suave, por lo que los niños tienen una forma divertida de probarla.

Bizcocho de zanahoria fácil

El enano mío grande en un momento se comió dos trozos y si lo dejo se come más, no le dije de que estaba hecho y ni lo adivinó jejeje y el pequeño que es tan goloso como su madre, con tan solo ver que era bizcocho se lanzó a por él y si me descuido se lo come todo...

Sé que te pasará como a mi, que te resultará poco atractivo en pensar que es de zanahoria pero al ser una hortaliza "dulce" va muy bien para los postres y es una forma diferente de comerla.

Bizcocho de zanahoria fácil-portada 2

La zanahoria es una hortaliza rica en caroteno que al pasar por nuestro hígado la convierte en vitamina A, contienen propiedades antioxidantes y funciona también como laxante natural que ayuda a evitar o solucionar el extreñimiento.

Es una hortaliza que contiene también carbohidratos, betacarotenos, fósforo, calcio, es pobre en grasas y otra de sus cualidades es que ayuda a disminuir el colesterol y a prevenir la arteriosclerosis.

Bizcocho de zanahoria fácil-portada 3

Pues lo dicho, en el paso a paso que te dejo a continuación te explico cómo hacer bizcocho de zanahoria fácil, espero que te guste.

¡ Manos a la masa !


Ingredientes para el bizcocho de zanahoria fácil

  • 250 g Zanahoria
  • 125 ml Aceite de oliva
  • 200 g Azúcar
  • 200 g Harina
  • 10 g Levadura en polvo
  • 4 Huevos
  • Azúcar glass (opcional)

Utensilios 

  • Molde desmontable de 26 cm

Cómo preparar el bizcocho de zanahoria fácil

Paso 1: Preparación de la masa

Pela las zanahorias, pícalas y tritúrala junto con el aceite.

Zanahoria picada con aceiteZanahoria triturada

En un bol pon los huevos con el azúcar, bátelos hasta que hayan doblado su volumen y empiece a tener un color más claro.

Huevos con azúcarHuevos montados con azúcar

Añádele la zanahoria que has triturado con el aceite y mezcla bien con movimientos envolventes para evitar que se bajen los huevos.

Añadiendo la zanahoria triturada a los huevos montados

En un plato mezcla la harina y la levadura.

Harina y levadura en polvo mezclada

Ahora añádele un poco de harina tamizándola (pasándola por un colador) a la masa y mezcla con cuidado.

Añadiendo la harina a la mezcla tamizandolaHarina en los huevos montadosHarina y huevos montados mezclados

Añade otro poco de harina y vuelve a mezclar, así sucesivamente hasta que acabes con la harina.

Añadiendo más harina a la mezclaMezcla del bizcocho hecho

Paso 2: Elaboración del bizcocho de zanahoria fácil

Precalientas el horno a 180º C Enharinas el molde.

Molde enharinado

Viertes la mezcla en el molde y lo introduces en el horno durante 35-40 minutos. Antes de sacarlo pínchalo con un palillo para comprobar que está listo, si ves que sale un poco manchado déjalo un poco más, vuelve a comprobarlo.

Mezcla del bizcocho en el moldeBizcocho de zanahoria fácil hecho

Te lo puedes comer así o espolvoreándolo por encima con un poco de azúcar glass, es lo que yo he hecho y... ¡ Listo para comer !

Añadiendo azúcar glass al bizcocho



Bizcocho de zanahoria fácil listo para comer

2 comentarios

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1 de junio de 2016, 23:26 delete

Parece muy rico, te falto indicar si la zanahoria es pre-cocida o rayada. GRACIAS POR LA RECETA.

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2 de junio de 2016, 22:44 delete

Hola Guillermo, las zanahorias son crudas, puede que prestara a cofución lo de la zanahoria pelada por lo que lo he rectificado para no llevar a error, espero que te animes ha hacerlo. Un saludo y muchísimas gracias.

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