Cupcakes de chocolate y Mikado

martes, 15 de septiembre de 2015 2 Comentarios A+ a-

Hoy te traigo un dulce capricho con el que te vas a chupar los dedos. Si te gustan los cupcakes y te gusta el chocolate esta receta te va a encantar, ya que además le vamos a añadir palitos de pan cubiertos de chocolate, para darle ese toque crujiente. Si quieres saber cómo hacer cupcakes de chocolate y mikado no tienes más que seguir la receta  paso a paso.

Cupcakes de chocolate y Mikado

Lo mejor de estos cupcakes es que nada más morderlos te encontrarás con la textura muy suave del frosting, a continuación notarás el toque crujiente de los trocitos de Mikado y, por último, la esponjosidad del bizcocho y el sabor dulce del chocolate. Un consejo, te recomiendo que hagas algunos más de los que tienes pensados, porque volarán de la mesa.

El Mikado es una golosina de origen japones, que también se le conoce como pocky. Son palitos de pan cubiertos de chocolate.

Cómo hacer cupcakes de chocolate y Mikado

Tengo un problema en casa y es que los dos niños que tengo en casa han salido como a su madre, unos golosos. Los cupcakes que he preparado no han dado ni para empezar... el más pequeño se comió uno sin respirar, su boca, sus manos, toooodo manchado de chocolate, jajajaja y yo le decía " Iván mira como te has puesto de chocolate" me mira y me dice: " mami, no pasa nada, se quita así" y va y se chupa los dedos jajajaja, si es que está hecho un bicho.

Ya sabes, si tienes niños estos cupcakes de chocolate y Mikado les va a gustar mucho. Espero que te animes a hacer esta receta y pases a comentarme cómo te ha quedado.

¡ Manos a la masa ! 

Ingredientes para 12 cupcakes de chocolate y Mikado

Para el cupcake

  • 180 gr. Azúcar
  • 40 gr. Cacao puro
  • 115 gr. Harina
  • 2 Huevos
  • 60 ml. Aceite
  • 75 ml. Leche
  • 75 ml. Agua
  • 2 Cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 Paquete de Mikado

Para el frosting

  • 150 gr. Chocolate negro
  • 200 gr. Azúcar glass
  • 200 gr. Mantequilla a temperatura ambiente

Utensilios empleados en esta receta


Elaboración de los cupcakes de chocolate y Mikado

Paso 1: Preparación de los cupcakes de chocolate

En un bol mezclas la harina, el cacao y la levadura y lo tamizas (pasarlo por un colador o tamizador)

Mezclando la harina, el cacao y la levaduraMezclado la harina, la levadura y el cacaoTamizando la mezcla

En otro bol pones los huevos, el azúcar y el aceite y bates hasta que haya doblado su volumen.

Preparando los huevos el azúcar y el aceite para batirlosHuevos, azúcar y aceite batidos+

Ahora le añades la leche y la esencia de vainilla y vuelves a batir.

Añadiendo la leche y la esencia de vainilla Leche y esencia de vainilla mezclado

Hierves el agua, se la añades y vuelves a batir. Ahora le añades la mezcla de la harina, el cacao y la levadura que previamente has tamizado y vuelves a batir.

Añadiendo el agua hirviendo a la mezclaAgregando la harina, la levadura y el cacao tamizadoMezcla de cupcakes hecha

Partes los Mikados en trocitos (no te comas ninguno ¿eh? jajaja), se lo añades y mezclas bien.

Añadiendo los Mikados troceadosMezclando los Mikados troceados

Precalientas el horno a 180º Pones una cápsula en cada uno de los huecos del molde y viertes la mezcla. Lo pones al horno durante 20-25 minutos. Antes de sacarlos, introduce un palillo para saber que están. Debe de salir limpio.

Mezcla de cupcakes dentro de las cápsulasCupcakes hechos

Los pones en una rejilla y los dejas enfriar.

Enfriando los cupcakes en la rejilla

Paso 2: Preparación del frosting

En un bol tamizas el azúcar glass, le añades la mantequilla y bates hasta que blanquee y aumente su volumen.

Tamizando el azúcar glass para el frostingAzúcar glass tamizadaMezcla del azúcar con la mantequilla para el frosting

Derrite el chocolate, lo puedes hacer al baño María o en el microondas, se lo añades a la mezcla y vuelves a batir hasta que veas que está todo bien integrado.

Añadiendo el chocolate a la mezcla del azúcar y la mantequillaFrosting de chocolate hecho

Paso 3: Decoración de los cupcakes

Pones el frosting en una manga pastelera con una boquilla de estrella o la más que te guste y pones el frosting encima del cupcake, de fuera hacia dentro, en el sentido de la agujas del reloj.

Lo puedes decorar como quieras, en este caso yo le he echado un poco de chocolate rallado.

Receta de cupcake de chocolate y Mikado



¡ Listos para comer !

2 comentarios

Write comentarios
Dulce aroma
AUTHOR
15 de septiembre de 2015, 11:59 delete

Me encanta!
Sobre todo el color tan oscuro del cupcake de choco.

Reply
avatar
15 de septiembre de 2015, 13:30 delete

Gracias guapísima, que venga de ti es un halago jeje

Reply
avatar